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 子曰：『食不厌精，脍不厌细。』对美食的追求是人类的天性，圣人孔子亦是如此，何况凡夫俗子的我们呢？《七喜冰爽美食特搜》就是由此概念发想而诞生的新型美食信息游戏节目：主持穿梭在城市的大街小巷间『搜寻』美食，除此之外还加入街头游戏单元─《食项全能》─以更轻松趣味性的手法，透过和观众直接互动，带出美食特色和文化。短短30分钟，《七喜冰爽美食特搜》在看似单纯的节目架构下，其实蕴含了细腻的思维：你可看到料理人的创意、街头参赛者的潜能，并获得许多美食知识，这正本节目最精华之所在。 |
 【Fido食力派】──招牌名菜介绍
不同地方都有知名馆子，可能走豪华路线，又或是小吃风格，但能让人念念不忘,肯定得靠店里的『招牌名菜』！每集《七喜冰爽美食特搜》就要为大家去『搜』出来。在此栏目中，『食团长』阿智将率领两位『食习生』──邢锦和仔仔一起登门拜访餐厅，一窥招牌名菜制作秘技。但别以为主持美食节目，就一定有口福哦！『食习生』必须答中终极考题，才能吃到美食。 |
 【Fido餐考指南】──特色餐厅介绍
现代人对于整体用餐氛围愈来愈讲究，很多知名食府不仅在餐点上下工夫，连餐厅装潢设计、甚至灯光、音乐等细节都会考虑。此版块透过主持群亲身造访试吃，将会依美味程度、内部设计、用餐气氛、人均消费等状况为餐厅分类：例如：适合『朋友或家庭聚会』、『讨好丈母娘』、『求婚』、『谈生意』、『情侣第一次约会』、…等，针对人生各种状况，为你挑好餐厅，做好万全准备。< |
 【食出有名】──主题美食介绍浩瀚『食海』中，有太多值得研究的课题，此版块依据不同节气、不同菜系、不同食材等来拟定主题，然后透过整理分析或试吃格价，提供观众在美食知识上和用餐信息上两方面参考，因为现代人就是要吃的有『名堂』，这便是【食出有名】制作目的。 |
 【食项全能】──街头游戏单元
《食项全能》是本节目特意设计的版块，透过招募现场观众，就在大街上进行互动游戏，过程中将美食信息以更轻松、又兼顾趣味化的方式传达出去。 |