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红枣圆肉炖猪腱汤（仁安医院餐厅大厨　廖志伦示范）

材料：
鸡腿、猪腱、红枣、桂圆
上汤（老母鸡、猪骨、蔬菜熬成）

制法：
1. 鸡腿去皮斩件，猪腱肉切块；
2. 将鸡腿猪腱飞水，撇去浮沫后捞起；
3. 材料放入炖盅内，再加红枣桂圆；
4. 倒入上汤，放入蒸炉蒸3小时即可
 
 

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